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本文目录
用料
豆腐1块
虾仁6只
鸡精适量
盐适量
香菇3朵
芝士肠1根
料酒适量
鸡蛋1个
油麦菜1把
葱2根
步骤1
先把豆腐切块 ，油麦菜切段 ，法香香菇芝士肠切片 ，菇油葱切成葱花，家常并把葱白分出来一会儿炒香油 。然后把芝士肠和虾仁一起放碗里 ，加点盐和料酒腌一小会儿 。
步骤2
豆腐放入砂锅加冷水开始煮然后起锅热油 ，加入葱白炒出香味 ，倒入芝士肠虾仁和香菇翻炒 ，加点酱油 。虾仁微红时加小半碗水烧煮一会儿。
步骤3
煮沸的砂锅转小火 ，将翻炒后的香菇芝士肠虾仁连汤汁一起倒入砂锅中，再打入一个鸡蛋 。这时候已经是一股浓郁的香味飘出来了 。
步骤4
鸡蛋快熟后 ，放入油麦菜和葱花，再根据个人口味的需要撒适量的盐和味精就可以出锅了 。
主料油菜400g虾仁20粒 ，香菇适量
辅料葱花适量
调料油适量盐适量酱油少量生抽10ml蚝油少量
烹饪步
步骤1
鲜虾去头 ，去皮去虾线 ，洗净
步骤2
油菜洗干净控干水，香菇洗干净撕开 ，葱花切好备用
步骤3
干净无水的锅烧热，倒入适量的油，不用太多
步骤4
油热后放入葱花炒出葱香 ，倒入少量的酱油 ，炒香
步骤5
放入油菜香菇 ，翻炒
步骤6
炒到油菜稍变软，倒入虾仁 ，翻炒
步骤7
倒入生抽 ，耗油，虾仁炒熟卷曲起来 ，撒入适量的盐 ，拌匀出锅 。
食材
油菜200克虾仁34克蒜16克盐15克十三香32克生抽46克蚝油48克葱57克
方法
1油菜洗净 ，切段，根部用刀拍几下 。
2虾洗净 ，背部划开去虾线 ，切段
3蒜拍碎 ，切碎。
4热锅冷油入虾仁蒜末 ，炒香 。
5放入油菜 ，加盐 、十三香 、生抽 、蚝油 。油菜炒软 ，出锅即可
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